【中國(guó)制冷網(wǎng)】古往今來(lái)，很多地道的風(fēng)味美食，初衷是為了讓食品保存得更久，因而對(duì)食材進(jìn)行了特別的處理，烹飪后發(fā)現(xiàn)味道別有特色。如徽州名菜臭桂魚的由來(lái)，相傳早年間，徽商遠(yuǎn)行，沿途放排，打魚為食，桂魚存放的時(shí)間久了，易生異味，便以鹽抹之，翻來(lái)覆去，千里之外魚仍未變色，形正而味濃，滾油炒，異香撲鼻（喜者謂之香）。自古人們對(duì)吃就頗有研究，對(duì)如何保存食品也頗有心得及體會(huì)。

　　古人為我們留下了許多經(jīng)典的食品保存的方法及寶貴經(jīng)驗(yàn)，如倉(cāng)窖法、干燥法、密封法、鹽制法、糖制法，這些方法沿用至今，人們屢試不爽。隨著冷鏈技術(shù)的發(fā)展，在食品保鮮方面，出現(xiàn)了更高效的方法，對(duì)果蔬、海鮮等等食品，起到了很好的冷藏保鮮效果。不僅保證食品的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)增加了食品的儲(chǔ)存時(shí)間。

　　冷鏈系統(tǒng)的應(yīng)用不僅可以對(duì)食品進(jìn)行冷藏保鮮、還可以滿足醫(yī)用物品的有效貯存。依據(jù)不同的食材、醫(yī)用物品的特性，貯存溫度有所差異。如豬肉、牛肉，應(yīng)保存在-18℃的環(huán)境中，這樣可較好地保持細(xì)胞壁的完整性，有利于水分的保持。金槍魚一般貯存在-50℃～-60℃的溫度環(huán)境內(nèi)，通過瞬間冷凍可以使金槍魚美味肉質(zhì)更完美。在-20℃環(huán)境，能有效的滿足醫(yī)用藥品、血漿、生物材料、試劑庫(kù)、疫苗等，各類藥劑的儲(chǔ)存需求。也有些疫苗的貯存溫度要求低至-70℃，如美國(guó)輝瑞公司表明，其研發(fā)的新冠疫苗，至少需在-70℃的超低溫度，才能在不影響效果的前期下，保存6個(gè)月，這對(duì)冷鏈物流及冷庫(kù)都是很大一個(gè)挑戰(zhàn)。

　　無(wú)論在冷鏈物流還是冷庫(kù)系統(tǒng)中，壓縮機(jī)都起到一個(gè)關(guān)鍵的作用。復(fù)盛公司研發(fā)的螺桿制冷壓縮機(jī)，經(jīng)過多年市場(chǎng)驗(yàn)證，擁有穩(wěn)定、可靠的、高效的性能表現(xiàn)。公司于2009年開始投入低溫冷凍冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)，滿足食品冷凍、冷藏領(lǐng)域應(yīng)用的產(chǎn)品有SRL系列、CSRL系列；滿足速凍、凍干、超低溫冷凍的產(chǎn)品有SDL(單機(jī)雙級(jí))系列；工業(yè)制冷用產(chǎn)品有CSR-LD系列。

　　復(fù)盛的SDL(單機(jī)雙級(jí))系列壓縮機(jī)在市場(chǎng)有高知名度及高市占率，主要采取多級(jí)壓縮之節(jié)能技術(shù)將傳統(tǒng)需使用2臺(tái)壓縮機(jī)組裝成配大機(jī)組系統(tǒng),以一臺(tái)單機(jī)雙級(jí)螺桿技術(shù)的壓縮機(jī)安裝于低溫冷凍機(jī)組上，有效減少組裝機(jī)組體積、及配管復(fù)雜度，減少系統(tǒng)控制風(fēng)險(xiǎn),可有效節(jié)省成本并提高運(yùn)行效率,降低機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。

　　2018年，復(fù)盛公司推出新一代SST單機(jī)雙級(jí)螺桿渦旋系列壓縮機(jī)，蒸發(fā)溫度：-30℃~-65℃。SST系列壓縮機(jī)采用一級(jí)螺桿搭配二級(jí)渦旋，能在高壓比狀態(tài)下，擁有更好的性能表現(xiàn)，搭配經(jīng)濟(jì)器提高低溫制冷量焓差。SST系列壓縮機(jī)采用吸氣冷卻模式，有別于獨(dú)立冷卻模式的單段、雙段壓縮機(jī)，確保壓縮機(jī)更加穩(wěn)定的運(yùn)行。SST系列壓縮機(jī)的表現(xiàn)COP=1.6，在低溫應(yīng)用上擁有非常突出的優(yōu)勢(shì)。

　　有人說，世上最好的保鮮方法就是要不斷進(jìn)步, 讓自己成為一個(gè)更好和更值得愛的人。對(duì)于工程技術(shù)行業(yè)而言，最好的保鮮方法之一，是不斷的技術(shù)創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)。而在壓縮機(jī)領(lǐng)域，復(fù)盛經(jīng)過數(shù)十年的技術(shù)沉淀與積累，不斷開拓創(chuàng)新，與機(jī)組廠家攜手并進(jìn)，為冷凍冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展，提供源源不斷的“新鮮”力量。、