俄羅斯商務咨詢網站報道，按照由Businetat公司推出的“俄羅斯冷凍水果和冷凍蔬菜市場分析”的數據，在2007-2011年間俄羅斯冷凍水果和冷凍蔬菜的國內銷量增長了近30%，從24.6萬噸增加到31.9萬噸。只是在2009年冷凍水果和冷凍蔬菜的銷量相對2008年下降了3%。

在經濟危機時期，由于收入不景氣，許多民眾暫時不再購買非必需商品。此外，在危機年代，對高檔冷凍水果和冷凍蔬菜的需求出現下降，取而代之的是較為便宜的產品。在2010-2011年間市場出現增長，2011年的銷量超過2009年26%。

除馬鈴薯外，在俄羅斯需求量z*大的是蔬菜和蘑菇。在2007-2011年間，在冷凍水果和冷凍蔬菜銷售總量中，蔬菜和蘑菇所占的比重從2009年時的57%到2011年時的54%之間波動。馬鈴薯的銷售比重在2010年占總銷量的23%，2011年占26%，而水果和漿果的銷量在2009年占19%，在2010年占24%。

據專家評估，在2012-2016年俄羅斯的冷凍水果和冷凍蔬菜銷量將年均增長8%。在2016年銷量將達到48.8萬噸。目前，在俄羅斯各大城市中市場接近飽和。冷凍水果和冷凍蔬菜市場規模的進一步擴展將通過開拓地方市場。