[中國(guó)制冷網(wǎng)]  近日，冷鏈物流業(yè)正規(guī)軍紛紛敗走麥城，而非正規(guī)軍憑著設(shè)備的簡(jiǎn)劣，成本的低廉，不斷蠶食著正規(guī)冷鏈物流供應(yīng)商們的利潤(rùn)，博科資訊總裁助理，物流信息化高級(jí)顧問王頤中老師說(shuō)：要想解決冷鏈物流行業(yè)的規(guī)范化和科學(xué)化發(fā)展的問題，保證整條冷鏈不斷鏈，必須借助政府的力量以及廣大軟件廠商以及各冷鏈物流廠商的力量建立綜合的冷鏈物流信息公共平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食品、藥品等冷鏈物流的全面信息跟蹤。

    冷鏈物流戰(zhàn)場(chǎng)激烈交火，“正規(guī)軍”打不過(guò)“游擊隊(duì)”？

    冷鏈行業(yè)在中國(guó)發(fā)展了十幾年，但做大做強(qiáng)的企業(yè)寥寥無(wú)幾，更多的是路途中就折戟沉沙。

    中遠(yuǎn)集團(tuán)是z*早涉足冷鏈領(lǐng)域的大公司之一。這個(gè)“冰冷”的市場(chǎng)并未讓其1994年就成立的冷藏運(yùn)輸公司嘗到什么甜頭，2000年后，無(wú)法阻擋的急速下挫的頹勢(shì)，終于讓中遠(yuǎn)冷鏈在2004年徹底放棄了這塊“雞肋”；令業(yè)界始料未及的是，被中外運(yùn)這個(gè)正規(guī)軍控股后的裕和反倒失去了“價(jià)位低、變化快”的優(yōu)勢(shì)。與正規(guī)軍相比，冷鏈上的多數(shù)客戶已掌握在一批非正規(guī)軍手中，這些“先入者”，通過(guò)長(zhǎng)期合作的低運(yùn)價(jià)與服務(wù)之外的關(guān)系維系著客戶。無(wú)法改變的市場(chǎng)游戲規(guī)則是，眾多的非正規(guī)軍雖然設(shè)備不精良但是價(jià)位低廉，他們雖然管理不入流，但是他們有手段抱緊客戶的大腿。正規(guī)軍雖然武器精良，但終未能抗得住低價(jià)位的擠壓。雖然他們管理手法可以與國(guó)際接軌，但是卻讓自己手中僅有的幾根“雞肋”客戶也未能留下來(lái)。冷鏈物流市場(chǎng)里再一次上演了曾在戰(zhàn)場(chǎng)上出現(xiàn)過(guò)的經(jīng)典畫面：裝備精良的“正規(guī)軍”z*終被裝備落后的“游擊隊(duì)”所擊敗。某大型第三方冷鏈物流商代表說(shuō)，某些冷鏈物流企業(yè)為了低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，有的在中途關(guān)閉制冷機(jī)組，有的采用偽裝的冷藏車，有的則中途換車，以此節(jié)約成本。在倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸設(shè)備等其他環(huán)節(jié)，也有一些不規(guī)范操作，這種情況大量存在，造成了“冷鏈不冷”。

    冷鏈物流失寵，源于需求者重心失衡

    目前，市面上存在大量使用常溫／保溫車輛來(lái)代替從事冷鏈物流車輛的現(xiàn)象。中國(guó)的冷鏈物流似乎陷入一個(gè)怪圈，需求者一方面要求有質(zhì)量的服務(wù)商，而另一方面又往往使用價(jià)格便宜的非正規(guī)的服務(wù)商。國(guó)內(nèi)食品企業(yè)在采用成本相對(duì)高昂的冷鏈運(yùn)輸方式上并不積極。

    在荔枝箱里放上冰塊蓋上棉被，到目的地打開看似沒有什么區(qū)別。如果表面上看起來(lái)沒有區(qū)別，運(yùn)輸成本又遠(yuǎn)高于土法保鮮，國(guó)內(nèi)中小食品企業(yè)自然不會(huì)選擇成本高昂的冷鏈運(yùn)輸。

    袁浩宗說(shuō)：“你看我的倉(cāng)庫(kù)里，大多都是海鮮、禽類、肉類，蔬菜水果太少了。就是因?yàn)槌杀咎吡耍瑳]人來(lái)存。”冷鏈運(yùn)輸?shù)母甙撼杀荆诳陀^上迫使大部分食品企業(yè)選擇土法保鮮。據(jù)了解，如果使用全程冷鏈物流體系，食品企業(yè)物流成本達(dá)到產(chǎn)品銷售額的50％-70％，而采取土法保溫或常溫運(yùn)輸方式，物流成本可能只有20%。

    中國(guó)制冷協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楊一凡認(rèn)為，z*主要的還是成本問題，采用冷鏈運(yùn)輸將增加供應(yīng)鏈成本2倍以上，將使得許多食品企業(yè)喪失競(jìng)爭(zhēng)力。許多超市同樣如此，為了推出更低價(jià)產(chǎn)品，它們寧可允許生鮮產(chǎn)品用普通貨車運(yùn)輸，蓋著棉被進(jìn)入超市，也不會(huì)冒著虧損風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)制企業(yè)采用冷鏈物流。

    麥當(dāng)勞全國(guó)終端復(fù)制的成功，與其說(shuō)是各個(gè)麥當(dāng)勞快餐店的成功，不如說(shuō)是麥當(dāng)勞對(duì)自己運(yùn)營(yíng)的商業(yè)環(huán)境復(fù)制的成功，而尤其重要的是其供應(yīng)鏈的成功復(fù)制。